Čas je za novo vino. Za glasbenim pojmom "Tokata" se skriva "furlanski tokaj" oziroma sauvignonasse iz vinske kleti Edi Simčič. Stil vina je takšen, kot smo ga iz te kleti vajeni. Gre za zorjeno vino s polnim telesom. Ob pogledu na etiketo prav preseneti podatek, da ima le 13.0% alkohola.
Za vina, ki prihajajo iz te vinske kleti, je letnik 2011 še mlado vino in to velja tudi za ta primerek. Najboljše bi ga bilo v kleti pozabiti za nekaj let. Za zdaj mu manjka še kar precej. Nima mehkobe in uglajenosti. Kdove, mogoče jih v celoti nikoli ne bo imel. A ne pozabimo, da gre za odlično vinsko klet in za vino izrednega letnika.
Sorta: zeleni sauvignon ali sauvignonasse
Letnik: 2011
Sladkorna stopnja: suho
Alkoholna stopnja: 13.0%
Vinifikacija: Vino je 11 mesecev zorelo v 225l-skih barik sodčkih.
Opis vina:
Vino je svetlo zlate barve. Aroma je precej terciarna, po borovem gozdu, eteričnih oljih, smoli in lesu. Vse skupaj deluje zanimivo in ne grdo, kot bi si človek predstavljal. V ustih je vino suho, polnega telesa, toplo in mineralno. Vse skupaj še ne deluje uravnoteženo, kot bi moralo. Zaključi se v kar dolgem in toplem pookusu.
Na kratko: Vino s potencialom za staranje. Trenutno še ne daje vsega, kar je oziroma bo sposobno.
Ujemanje s hrano: Vino se lepo prilega dimljenemu pršutu in modremu siru.
Do naslednjič ...
Ni komentarjev:
Objavite komentar
Zdravo!
Tukaj lahko objavo komentiraš ali pa me karkoli vprašaš.
"Hello!
You can comment the post here or you can ask me anything else."