Pred tabo je opis buteljke iz najbolj kakovostne linije kleti Vinakoper - Capo D'Istria. Vsekakor vino za posebne priložnosti in za izbrano družbo. Zanimivo je zaradi tega, ker je sorta shiraz (ali syrah) med manj razširjenimi sortami v Sloveniji. In eden najboljših pridelovalcev te sorte, če ne najboljši, je ravno klet Vinakoper.
Sorta: shiraz ali syrah
Letnik: 2008
Sladkorna stopnja: suho
Alkoholna stopnja: 14.5%
Poreklo: slovenska Istra
Vinifikacija: Maceracija: 15 dni. Opravljen biološki razkis. Zorenje v 225l-skih barik sodčkih najmanj 3 leta.
Opis vina:
Vino je temno rubinaste barve. Potrebuje čas, da se odpre (priporočam dekantiranje). Vendar, ko se, je aroma čudovuta, široka, sadna (po temnih gozdnih sadežih, kot so borovnice), poprasta, v ozadju še temna čokolada. V ustih je polnega telesa, mogočno, uravnoteženo, vendar še nekoliko trpko, mlado. Pookus je zelo dolg, zaradi taninov še robat, vendar čudovit, tako kot vino v celoti. Verjetno bo čez kako leto, ko se bodo tanini nekoliko omehčali, še boljše.
Na kratko: Polno, krepko rdeče vino, ki navduši in katerega čas šele prihaja.
(28.3.2015) - Njegov čas je prišel!
Ujemanje s hrano: Goveji steaki, svinjina, divjačina, pikantne jedi in zreli siri.
Kaj pa ti misliš?
Ni komentarjev:
Objavite komentar
Zdravo!
Tukaj lahko objavo komentiraš ali pa me karkoli vprašaš.
"Hello!
You can comment the post here or you can ask me anything else."